Weinmenü Weingut Walz

Weinmenü – Genuss im Weingut

WEINMENÜ SAMSTAG, 25. MÄRZ 2017

Für Sie kocht unser guter Freund und Spitzenkoch Thomas Wernet.

Zu jedem Gang werden von Thomas Walz zwei korrespondierende Weine vorgestellt.

Menüfolge

Scheiben vom Elztäler Milchkalbszüngle mit Ziegenfrischkäse gratiniert und Zupfsalat
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Fisch aus Tagesfang mit Gemüsevinaigrette und Rheinauenbärlauch-Risotto
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Zart gebratenes Lamm mit Aromaten, Thymianjus, grüne Bohnen und cremige Polenta
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Erdbeertörtchen mit frisch gedrehtem Sauerrahmeis

Beginn: 19.00 Uhr, Eintritt 75,- Euro, inkl. Menü, Weine, Mineralwasser, Kaffee

Voranmeldung bei Weingut Walz erforderlich info@weingut-walz.de oder Telefon 07634 – 553030

Flyer zum Download für die Veranstaltungen Jungweinprobe am 24. März 2017 und Weinmenü am 25. März 2017 Weingut WALZ_Jungweinprobe und Weinmenü (pdf)

2015er Heitersheimer Maltesergarten Weisser Burgunder trocken ist Gewinner beim Feinschmecker Weintest.

Heitersheimer Maltesergarten - Weisser Burgudner trockenWir machen ja eher selten bei Weinwettbewerben mit, um so schöner ist es dann, diesen auch gleich zu gewinnen!
Für den Feinschmecker Weintest „Die 750 besten Weine aus Deutschland“ wurde unser Heitersheimer Maltesergarten Weisser Burgunder 2015 eingereicht – mit dem Ergebnis, er ist der beste Weißburgunder im Test

Für uns ist Weisser Burgunder ein echter Allrounder auf dem Esstisch wie kaum ein anderer Wein. Dabei spielt es keine Rolle, ob es die eher feinen und zarten Speisen wie Meeresfrüchte, Heilbutt, Scholle, Zander oder Forelle sind, oder die bei uns so beliebte italienische Küche mit ihrer Vielzahl an Pizza- und Pastagerichten. Weisser Burgunder passt immer! Gestern erst stand er bei uns zum Vesper auf dem Tisch, zusammen mit Schwarzwälder Schinken, Bauernbrot und Kartoffelsalat

Weinmenü Weingut Walz

Weinmenü – Genuß im Weingut

Am Samstag den 19. November 2016 um 19.00 Uhr findet unser alljähliches Weinmenü im Schiff statt. Auch in diesem Jahr hat Spitzenkoch Thomas Wernet ein aussergewöhnliches Menü für Sie zusammen gestellt:

Zart rosa gebratener Kalbstafelspitz
mit Strozzapreti, Rucola, Pesto, Limone
und weißer Bohnencreme
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Flusszanderfilet mit Rosmarin und Speck
auf Rahmkraut und Wacholder-Hollandaise
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Entenbrüstchen mit Aromaten,
glasierten Birnen auf Gorgonzola-Risotto
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Lebkuchenmousse mit Sauerkirschcrumble
und hausgemachtem Christstolleneis
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dazu servieren wir passende Weine aus unserem Sortiment, Mineralwasser und Kaffee
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Kosten € 69,– je Person  inkl. Wein, Wasser, Kaffee
Bitte beachten: Voranmeldung bei Weingut Walz erforderlich
Tel 07634 – 553030  ||  info@weingut-walz.de